Les dégustations primeurs sont terminées…mais à lavigne tout avance!
Charles de Ravinel, notre chef de culture, nous donne un petit compte rendu de ce qui se passe actuellement dans le vignoble pendant que tout le monde s'agite aux dégustations!
"L’hiver est terminé et il est temps de se remettre à l’entretien des sols. Bien que l’herbe n’ait pas beaucoup poussé lors de ces derniers mois froids, et exceptionnellement secs, un couvert végétal assez rasant s’est mis en place et ne demande qu’un peu de chaleur et d’eau pour s’épanouir dans nos vignes.
Avec l’arrêt total d’emploi de désherbants depuis plusieurs années déjà, le travail mécanique des sols est une opération délicate à suivre de près pour ne jamais se laisser dépasser par la végétation. Nous venons donc d'effectuer pour commencer le 'chaussage' des vignes, une opération qui consiste à 'butter' le cep avec 20 à 30 cm de terre. Cette opération permet de couper les adventices (mauvaises herbes) le long du rang et d’étouffer, par le dôme de terre formé, la végétation naissante sur le 'cavaillon' . Le 'chaussage' s’effectue avec des charrues ou des disques montés sur nos tracteurs enjambeurs.
Dans un deuxième temps, nous allons griffer le milieu du rang pour en éliminer l’herbe, puis nous commencerons le 'décavaillonnage' qui permet d’éliminer la butte que nous avons formée précédemment lors du chaussage. Pour ce travail, nous utilisons des décavaillonneuses qui labourent le 'cavaillon' tout en s’effaçant dés qu’elles rencontrent un pied de vigne. Cette opération est très lente et délicate pour éviter d’abîmer ou d’arracher des pieds de vigne.
Tout ceci, en résumé, a pour but d'enlever les mauvaises herbes de nos parcelles…sans utiliser de produits chimiques. Un travail laborieux et minutieux de qualité.
Petit lexique pour mieux comprendre:
butter: ramener la terre du centre vers le pied de vigne pour y former une petite butte. Synonyme de 'chausser'
cavaillon: bande de terre de 50 cm qui se trouve sous les pieds de vigne tout le long du rang
Décavaillonner: enleverl la butte de terre et la remettre au millieux entre les vignes…
Le chaussage à Brane Cantenac
IMPOSSIBLE DE TRAVAILLER DANS LA VIGNE PAR CE TEMPS SIBERIEN!
Le temps s'est arrêté dans la vigne cette semaine… Le grand froid inhabituel a contraint nos vignerons et vigneronnes à modifier leur activité. Il a fait jusqu’à -10°C avec une bise venue du nord.
Alors qu'en temps normal, il faut tailler, acaner, plier et sécailler, nos équipes s'affairent à d’autres tâches d'entretien sur la propriété. Tout dort et se tait… Les oiseaux comme les plantes! Seul le vent siffle dans les rangs et gifle les rares courageux qui s'y aventurent.
D'ordinaire, en cette saison, il faut tailler, travail essentiel et minutieux qui va déterminer la production du pied l’automne prochain mais aussi son développement les années à venir. La technique de la taille doit être maîtrisée parfaitement, comme l'a expliqué Denis Beauger dans l'interview de Michel Cardoze sur TV7. Elle requiert un savoir-faire ancestral qui se transmet de père en fils depuis des générations. A Brane, nous pratiquons la taille ‘guyot’ dite médocaine, qui consiste à laisser seulement deux astes de part et d'autre du pied.
Mais par un tel froid, il devient difficile de tailler. Les astes (long bois de l’année précédente conservé par le tailleur) sont cassantes et difficiles à manipuler !
Il faut aussi acaner, autre tâche qui exige du soin, de la dextérité et beaucoup de minutie. Car ces liens naturels que l'on pose entre le pied et le marquant ou fil de fer maintiendront les ceps noueux bien droits par rapport aux piquets. Ces " vimes" (salix viminalis), petites touches oranges sur fond de sol sombre, proviennent de l'osier cultivé en bordure de la Garonne, ils sont respectueux de l'environnement et très résistants aux intempéries. Mais par des températures si basses, ils sont devenus trop raides pour être façonnés.
Plier est aussi de rigueur, pour guider et fixer les astes restant après la taille qui forment un arc vers le sol. Ce travail garantira plus tard la pousse des bourgeons sur l'ensemble de la vigne.
Enfin, il faut sécailler, c'est à dire changer les piquets en mauvais état et entretenir le palissage (fils de fer). Mais les sols durcis par le gel, rendent cette opération impossible.
Au chai, où il fait bien meilleur, les assemblages se sont terminés. Après avoir dégusté plus de 80 lots différents, les 'recettes' finales de Brane et de Baron 2011 ont été concoctées par Henri Lurton et son équipe d'oenologues fin janvier. Le Brane 2011 repose désormais dans le chai de première année et débute son élevage. Il sera ouillé régulièrement, soutiré tous les 3 mois et, bien entendu, dégusté deux fois par semaine pour évaluer son évolution de façon précise..
La semaine prochaine, notre troisième vin, Château Notton 2011 sera lui aussi assemblé, et son grand frère, le 2010, collé. Sa mise en bouteille est prévue ce printemps. Il sera le premier 2010 à quitter nos chais.
Jusque là, nous avions cru y échapper. Mais…
"L’hiver s’est abattu sur toute floraison ;
Des arbres dépouillés dressent à l’horizon
Leurs squelettes blanchis ainsi que des fantômes…"
Guy de Maupassant…
Weekend de froidure et de bise dans toute la région. Nous avons découvert hier matin un blanc manteau sur le vignoble de Brane.
Heureusement, ce matin, le soleil s'est enfin montré et par un beau ciel bleu, la neige a commencé à fondre…
Des images inhabituelles pour notre région d'ordinaire plus clémente…
Le rapport sur nos vendanges 2011 est arrivé!
Par Corinne Conroy, vendredi 14 octobre 2011
Alors que les vendanges se sont terminées par le ramassage de la Carmenère en ce début du mois d’octobre, il apparait que le millésime 2011 est extrêmement atypique tant du point de vue de la climatologie que des évènements qui se sont produits au cours du cycle végétatif. L’activité viticole reste largement dépendante des phénomènes météorologiques qui conditionnent la nature des interventions au vignoble et la qualité des vins que nous produisons.
Panos Kakaviatos fait son reportage sur les 2011 et ajoute une vidéo d’Henri Lurton !
Par Corinne Conroy, vendredi 14 octobre 2011
Ne manquer pas de vous connecter sur 'Connections to Wine'!
UNE FORMIDABLE GERBAUDE A BRANE CANTENAC HIER!
Par Corinne Conroy, mercredi 28 septembre 2011
Cela faisait des années que nous n'avions pas célébré la fin des vendanges dehors, en compagnie de nos vendangeurs et de toute l'équipe de Brane.
Profitant donc d'un temps particulièrement beau et chaud, tout le monde s'est réuni dans le parc, autour d'un agneau sur le grill pour partager un copieux pique nique.
Partie de foot pour les hommes, repos et bavardages bon train pour les dames… pendant que cuisait la 'bête' sous la surveillance de Denis et Patrick …tous deux passés Maîtres Es BBQ pour l'occasion!
Un délice, cette viande grillée juste à point! Et pour le dessert, de multiples patisseries turques tout spécialement préparées par nos vendangeuses.
JANCIS ROBINSON REGOUTE LES 1996 ET CLASSE BRANE DANS LES ‘OVER PERFORMERS’ (Ceux qui se sont surpassés!)
Par Corinne Conroy, lundi 26 septembre 2011
17 Drink 2006-2016
Dark crimson with minerals, intrigue and some lusciousness on the nose. Lots of sweetness and appeal. Very round and appealing – seems as though it has quite a bit of Merlot in the blend.
Ecarlate sombre avec des éléments minéraux intéressants et une belle richesse au nez. Beaucoup de douceur appetissante. Très rond et séduisant – il semblerait qu'il y a beaucoup de merlot dans l'assemblage.
LES DERNIERS JOURS DE VENDANGE SOUS LE SOLEIL A BRANE!
Par Corinne Conroy, vendredi 23 septembre 2011
C'est toujours sous le soleil que nos courageux vendangeurs terminent cette semaine les vendanges sur la propriété. Par environ 25°C et un temps bien sec, ils ramassent les derniers cabernets, merlots et cabernets francs, toujours dans la bonne humeur et avec le sourire!
