本年度的采收工作以10月初采摘加荷莫奈葡萄来收尾，2011年份酒从气候角度来看应是很另类的一款酒，因为该年份的葡萄在生长周期中遭遇了特殊情况。葡萄酒产业在很大程度上还是非常依赖于天气，各种天气现象决定了葡萄园的收成和我们酒的品质。

气候和物候： 接近3月底，葡萄正常地开始发芽，但是4月异常干热的气候导致了枝叶突发激长。据数据统计，本年度同比常年缺水率达90%，温度比常年高5度左右，4月共计降雨量只有7mm，而正常年份则是应有70mm，4月日照如7月般酷热。5月干热气温持续。 从而，5月10日已经开始开花，而正常花期则是在6月。由于枝叶异常迅速突长，葡萄园里剪枝除叶的工作接连不断，保留主枝的工作为一大重点。 6月初，我们的工作已经比正常年份提前了三周。特干的气候开始限制葡萄枝的生长。反气旋气候的滞留导致了干热气候的持续。40°C的高温导致的叶不茂盛或者地势不利处的葡萄受到灼晒。这一切都明示了2011年份酒将是早熟的年份，红葡萄的采摘时间预计为8月底。由此看来有必要特别关注葡萄园里的绿色工程，以防部分葡萄受太直接的日照。 但是，天不可测，虽然初期气候炎热，7月气温骤降，多雨的8月又减缓了葡萄成熟的步伐。 今年纪隆德地区在葡萄生长周期剧烈暴雨不断。6月4日玛歌村部分地区的葡萄园受不轻冰雹灾。幸运的是我们的葡萄园受的影响不大，只有小部分边缘地块的葡萄略受损。9月1日，圣爱斯泰夫产区和两海间产区的部分葡萄园受重大冰雹灾。总的算来该季受冰雹灾的葡萄园面积超过1000多公顷…

葡萄园的工作： 布莱恩的葡萄园的工作一直注重有害生物管理的原则，而且2年多来，布莱恩在其20%的葡萄园实现了有机种植。种植园的总体工作追求有效管理和环保的共同目标。 本年度寄生虫病压力微乎其微，霜霉病和白粉病均未发生。正常的寄生虫病很容易就被掌控了，在发芽初期飞蛾袭击导致些小损失，但受损面积非常有限。生活在土壤里的蛾幼虫到夜间飞出来吞食初发芽。这种蛾幼虫可能导致诸如葡萄、谷物、蔬菜等农作物的重灾。对农民来说这是大祸害。4月炎热的天气和葡萄的早发芽是导致我们首遇此灾的原因。 葡萄园的工作有利于产量和制造适合葡萄成熟的小气候环境。2011年的工作是“量体裁衣”型的。重点工作是：替年轻的葡萄进行疏枝，避免其受旱灾；多果葡萄藤上的整穗修果；部分过于茂盛地块的导叶等。部分葡萄因旱情而叶不足。所以必须要根据不同情况来决定需要在葡萄园进行的工作，因而2011实不愧为实际工作执行的范例年份…

葡萄的成熟度： 临近葡萄采摘的日子，我们观察到葡萄成熟度的情况令人信心备增，有望能有一个高品质的收成。9月12日，采摘工作以摘美乐葡萄开始，这是非常早熟的一年。在9月20日至27日间摘完赤霞珠。10月10日采摘较晚熟的加荷莫奈葡萄。 美乐的度数很天然：12.5 至 14.2%的酒精度，酸度为每升3.5至4克（H2SO4）。酚类物含量高，这很重要，它的可提性也很好。本年份的酒将是强劲和圆润的。 赤霞珠的天然度数是12.0 至12.7% Vol以上，酸度为每升4.5至5克（H2SO4）。和美乐一样，酚类物含量高，而且气味芬芳，令人期待一款高品质的好年份酒。 毫无置疑，葡萄的分拣工作是在酿酒前保证尽可能最好酒品的关键：一般来说，总有一些未熟果（夏季天气变化导致的未熟），干果和枯萎果，这些绝对需要被全部剔除。2010年底布莱恩新置办的电子光学葡萄分拣机可以最高效地实现这一分拣剔除工作。

小结： 采摘工作刚结束的2011年份酒，是令人期盼的一个年份，因为葡萄的酚类物质有潜力，而且香味特别浓郁。这无疑是早熟的一年，春日经历炎热干旱，继而夏日凉爽多雨，必须有严密的分拣工作才能剔除巨变天气导致的未熟干枯果。酿酒过程将令我们有机会发挥该年份葡萄的潜力，目前看来，这将是一个与往年不同且不易的年份酒。

2011年10月7日于康特纳。